上越やすだ　銀座二丁目店

「把新潟人的全力以赴盛在盤中」是我們的信念，
將新潟・上越的時令美味送到各位面前。

本店是位於銀座的日本料理店，設有適合商務宴請、聚餐和家人見面的包廂。
距銀座站交通便利，可品嚐新潟鄉土料理、喉黑魚和新潟地酒。

不僅是料理，為了讓每一位賓客都能滿意，
我們的服務人員用心周到、細緻入微，以日式待客之道相迎。

在商務宴請的席位上，不僅讓受邀的賓客感到愉快，
也會用心照顧作為東道主的您，讓您同樣舒適地度過。

雖是正宗的日本料理店，卻不必拘謹，可以輕鬆品嚐新潟的時令食材、美味的稻米與新潟地酒，
以及主廚的精湛手藝。期待您的光臨。

新潟的稻米與美酒、
盡享時令食材的包廂割烹

本店位於銀座站步行可達的優越位置，是設有包廂、最適合商務宴請、聚餐和家人見面的日本料理店。在適合重要宴席的沉穩空間裡，無需顧慮周圍，可以從容度過。

想在沉穩的空間裡悠閒用餐，或是希望私人聚會使用的客人，也非常推薦。

商務宴請/聚餐/家人見面/紀念日/約會/迎送會/年末・新年聚會/畢業・入學・就業慶祝

※館內設有吸菸區
※英語、中文和韓語菜單請見頁面最下方。

本店的廚師們堅持從全國各地直接採購新鮮優質的食材。以海鮮、山珍和時令蔬菜巧妙調和而成的料理，為您帶來奢華的美好時光。

我們準備了秋季味覺之王——松茸的奢華料理：土瓶蒸、天婦羅、砂鍋飯。也可以在套餐之外追加，歡迎隨時諮詢。

新潟縣是日本第一的稻米產地，也是著名的釀酒之鄉。本店只選用縣內90家酒藏的新潟地酒，常備40餘種。還提供本店原創日本酒，以及在東京難得一見的新潟上越酒藏名釀。菜單上沒有的當季限定酒也有準備，歡迎隨時詢問。此外還備有芋燒酎「3M」（森伊藏・魔王・村尾）、麥燒酎「百年孤獨」，山崎・白州・響・餘市等威士忌，以及新潟巖之原葡萄酒等各類酒款。

剛煮好的砂鍋米飯，選用契約農家直送的優質越光米。用餐收尾，請務必點一份砂鍋飯。以佐渡海洋深層水的中硬水炊煮，為了讓您品嚐到稻米本來的鮮甜，以最佳狀態用砂鍋呈上。日本第一的越光米，放涼了也好吃。軟糯的口感中帶著甘甜，讓人想把每一粒都刮乾淨。備有白米飯、招牌喉黑魚砂鍋飯、加入佐渡紅松葉蟹的砂鍋飯，以及使用時令食材的砂鍋飯等。另備有新潟蕎麥麵（へぎそば）。

我們準備了由「發酵之城・新潟上越」的嚴寒與豐饒風土孕育出的頂級發酵調味料。招牌料理搭配深受當地人喜愛的「刺身醬油」、味道醇厚的「地味噌」和口感溫潤的「鹽曲」。再加上雪國智慧孕育出的傳統辣椒佐料「Pirikko（ぴりっこ）」，讓食材的鮮味更加鮮明。請在鄉土風味中，盡享非凡的時光。

在銀座品嚐招牌「喉黑魚」。由主廚親自挑選的最高級喉黑魚，無論鹽烤、煮付還是招牌砂鍋飯，都是從全國各地嚴選當季油脂最豐潤的極品。廚師以絕妙的火候鎖住鮮味的「鹽烤」，慢慢入味的「煮付」，還有揭開鍋蓋瞬間香氣四溢的招牌菜「喉黑魚砂鍋飯」等，多樣的烹調方式讓您盡享奢華美味。無論商務宴請、聚餐還是慶祝宴席，這都是本店引以為傲的主角級菜餚。

全年提供適合在銀座舉辦商務宴請、聚餐和家人見面的螃蟹料理。將優質螃蟹的鮮美發揮到極致的佳餚，作為適合重要宴席的特別一品廣受好評。・水煮毛蟹（11・12月為香箱蟹）・佐渡紅松葉蟹殼燒・螃蟹天婦羅、・螃蟹砂鍋飯等

使用佐賀縣的伊萬里牛。伊萬里牛在佐賀縣的自然環境中被精心飼養，特點是肉質細膩、色澤鮮豔、脂肪品質出眾。肉質柔軟，脂肪帶有甘甜、風味與醇厚感。雖與符合佐賀牛標準的「佐賀牛」有所區別，但作為品質同樣優秀的品牌牛而廣為人知。

傳統和風情趣與現代精緻美妙融合的空間。木的溫暖與現代設計並存的店內，既有幾分令人懷念的氣息，又洋溢著清新的活力。在凜然的格調與溫和的舒適並存的特等席上，請伴著本店引以為傲的料理，盡享身心放鬆的極致愜意與奢華時光。

【完全包廂：供5–6位使用】適合重要的商務宴請、家人見面，以及人生重要節點的紀念日。我們準備了可以不必顧慮周圍、品質上乘的完全包廂。凜然的和風現代空間，搭配運用新潟上越恩賜食材的招牌料理，為款待重要賓客的特別一天營造出莊重而又溫馨的氛圍。

【包廂：供3–4位使用】適合小規模的商務宴請、家人見面和重要的紀念日。我們準備了重視用餐私密感的上乘和風現代空間。另外，為了始終保持舒適的空氣環境，本包廂兼顧空調與防災系統，採用上方部分開放、通風良好的設計。請在不必在意周圍視線、安心舒適的空間裡，度過特別的時光。

【半包廂：供2–4位使用】適合約會、與朋友聚餐和輕鬆的商務宴請。我們準備了以別具風情的門簾（暖簾）隔開的和風現代半包廂。空間上部為通透的挑空結構，新鮮空氣持續流通，設計開闊而令人安心。在守住私密氛圍的同時，您可以放鬆肩膀，悠然自在。

【半包廂・連通：供5–10位使用】適合親屬聚會、公司宴會和夥伴聚餐。我們準備了可按人數連通空間的靈活半包廂。入口以別具風情的門簾隔開，上部為通透的挑空結構，即使人數眾多也沒有壓迫感，開闊感出眾、通風良好。在恰到好處的私密感中，營造安心舒適的成人宴席。

【靠窗開放式餐桌席：供2–12位使用】四季景色與光影相映的開闊特等席。可以一邊眺望窗外風景，一邊在開闊的空間裡享用餐點的人氣餐桌席。※此席並非包廂或半包廂，但正因如此，可以更直接地感受到和風現代的精緻店內氛圍與窗外景象。從少人數的日常用餐，到最多12位的輕鬆宴會，請在融洽舒適的氛圍中度過特別的時光。

Course套餐

商務宴請
聚餐
紀念日

晚餐・午餐　10月限定【秋季味覺盡享套餐】松茸土瓶蒸＆砂鍋飯・和牛樸葉味噌燒等　共9道　銀座商務宴請｜紀念日之選

JPY 14,800（含稅）

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在銀座，讓「松茸」擔當主角。我們準備了極盡奢華的全9道特別套餐。以「松茸土瓶蒸」迎接您，主菜則是極品佐賀伊萬里黑毛和牛的奢華樸葉味噌燒。還有味噌醃烤秋鮭和秋刀魚天婦羅等。收尾是「松茸砂鍋飯」。請盡情享用日本之秋帶來的最佳恩賜。

商務宴請
聚餐
家人見面
約會
紀念日

晚餐・午餐【濱梨套餐】品味喉黑魚鹽烤與伊萬里牛的特選會席（商務宴請・家人見面・紀念日廣受歡迎）共9道

JPY 13,750（含稅）

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適合重要的商務宴請和紀念日的人氣套餐【濱梨套餐】喉黑魚鹽烤、和牛等　

無論是商務上至關重要的「宴請」、兩家人鄭重的「家人見面」，還是家人間的慶祝，在這些容不得失誤的特別宴席上最受青睞的人氣特選晚餐會席——【濱梨套餐】。
奢華的美食、品酒師嚴選的新潟名酒，加上服務人員細緻入微的款待，為重要的一天帶來確切的滿足感。

※僅晚餐時段另收12%服務費。
※當天減少人數或取消時，將收取全額料理費用。
※菜單可能因進貨情況等有所變更，敬請見諒。

※可另付費加購2小時暢飲。
　請向店鋪諮詢

※如需在午餐時段暢飲，
最晚入店時間為12:30 PM。
因飲品的最後點單時間為2:15 PM，敬請理解。

＜2小時暢飲方案＞結束前15分鐘為最後點單（L.O.）
生啤酒、含日本酒八海山在內共10種、紅白葡萄酒、角瓶威士忌高球、日本酒高球、燒酎（芋・麥・米）、
果酒（柚子・橘子・梅子）、軟飲等

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

商務宴請
聚餐
家人見面
約會
紀念日

晚餐・午餐【雪椿套餐】品味伊萬里牛與時令砂鍋飯（適合商務宴請・聚餐）共9道

JPY 11,550（含稅）

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【雪椿套餐】盡享嚴選黑毛和牛與時令砂鍋飯　

這是本店引以為傲的經典晚餐套餐，可同時享用主廚嚴選的「黑毛和牛」與鬆軟炊制的「時令砂鍋飯」兩大主菜。資深廚師一道一道用心製作。請在銀座上乘的和風空間裡，度過特別的晚餐時光。適合商務宴請、聚餐、生日及重要的紀念日。

商務宴請
聚餐
家人見面
約會
紀念日

晚餐・午餐【白根葵套餐】品味螃蟹・喉黑魚・虎河豚・黑毛和牛・鮑魚（特別聚餐・紀念日之選）晚餐人氣NO.1　共9道

JPY 17,050（含稅）

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適合重要的商務宴請和紀念日！【白根葵套餐】螃蟹・喉黑魚・虎河豚・黑毛和牛・鮑魚　極盡奢華的料理

這是彙集上越やすだ引以為傲的高級食材的至高全套料理。鮮味飽滿的「毛蟹」、油脂豐潤的「喉黑魚鹽烤」、鮮度出眾的「虎河豚」、奢華的「黑毛和牛」乃至「鮑魚」，資深廚師將頂級美味昇華為精緻的日本料理。無論是最重要的商務宴請，還是特別的紀念日，我們都將帶來最高的感動。

9月–10月
【前　菜】時令小菜3種拼盤
【湯　品】新潟產芋頭饅頭與菌菇薄芡湯
【生魚片】北海道　水煮毛蟹　佐果凍狀醬汁
【燒　物】喉黑魚鹽烤
【臺　物】下關　炙烤虎河豚片
【小　菜】蒸鮑魚佐肝醬　無花果淋白醋醬
【肉料理】佐賀伊萬里　黑毛和牛烤牛肉　醬油米曲醬
【炸　物】Megisu魚腐皮卷與炸銀杏
【主　食】鮭魚腹肉與鮭魚子　安納芋砂鍋飯
【甜　品】今日甜品　佐時令水果

商務宴請
聚餐
紀念日

晚餐【雪月花套餐】品味螃蟹・喉黑魚・和牛里脊・鮑魚・虎河豚　共9道

JPY 22,000（含稅）

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【雪月花套餐】毛蟹・喉黑魚半片鹽烤・和牛里脊・鮑魚・虎河豚　極盡奢華的料理

一次盡享奢華高級食材的上越やすだ至高全套料理。鮮味飽滿的「毛蟹」、「喉黑魚半片鹽烤」、「嚴選和牛里脊」，以及「鮑魚」和「虎河豚」，資深廚師將頂級美味昇華為精緻的日本料理。無論是最重要的商務宴請，還是慶祝人生節點的特別紀念日，我們都將帶來最高的感動。

9月–10月
【前　菜】時令小菜5種拼盤
【湯　品】新潟產芋頭饅頭與菌菇薄芡湯
【生魚片】北海道　水煮毛蟹　佐果凍狀醬汁
【燒　物】喉黑魚半片鹽烤
【臺　物】下關　炙烤虎河豚片
【肉料理】佐賀伊萬里　黑毛和牛火炙
【熱　菜】蒸鮑魚與威士忌鰻魚排　肝黃油山椒醬
【炸　物】松茸天婦羅
【主　食】三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）
【甜　品】今日甜品　佐時令水果

商務宴請
聚餐
紀念日

晚餐【高級套餐】品味主廚嚴選時令食材的特別會席　共9道

JPY 33,000（含稅）

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【高級套餐】適合重要的宴請和紀念日

這是迎接重要賓客的聚餐和紀念日的最高規格方案。主廚當天親自挑選的最高級時令鮮魚，以及本店招牌「砂鍋飯」等，極盡奢華的美味，由資深廚師昇華為精緻的全套料理。因為【確保包廂或半包廂】，座位也無需擔心。我們將以銀座上乘的空間和周到的款待，為重要的一天提供支援。

請於3天前預約。

9月–10月
【開胃菜】北海道　水煮毛蟹　佐果凍狀醬汁
【湯　品】蒸鮑魚與松茸土瓶蒸
【生魚片】下關炙烤虎河豚片與藍鰭金槍魚刺身
【燒　物】喉黑魚半片鹽烤
【熱　菜】新潟威士忌鰻魚與素王蛋溫泉蛋的柳川風
【肉料理】佐賀伊萬里　黑毛和牛火炙
【炸　物】酥炸帶鱗甘鯛　淋鹹海膽芡汁
【主　食】三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）
【甜　品】今日甜品　佐時令水果

11月–2027年1月10日
【開胃菜】香箱蟹（雌松葉蟹）
【湯　品】金目鯛蕪菁蒸
【生魚片】下關炙烤虎河豚片與藍鰭金槍魚刺身
【燒　物】喉黑魚半片鹽烤
【臺　物】鱈魚白子與新潟威士忌鰻魚柳川風
【小　菜】烏魚子與寒締菠菜浸拌
【肉料理】佐賀伊萬里　黑毛和牛里脊火炙
【炸　物】鮑魚天婦羅　肝醬
【主　食】招牌　三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）
【甜　品】今日甜品　佐時令水果

聚餐
家人見面
約會

晚餐・午餐【雪割草套餐】盡享蟹殼燒×時令美味（適合宴會・聯誼聚會）共8道

JPY 10,010（含稅）

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【雪割草套餐】盡享蟹殼燒與時令美味　（※無法選擇包廂）

匯聚了鮮味濃郁的「蟹殼燒」、主廚特選的時令鮮魚、鬆軟炊制的「砂鍋飯」等，凝縮了時令的奢華美味。

※請致電諮詢。

聚餐
家人見面
約會
紀念日

晚餐【週六・節假日限定】確保包廂・半包廂！盡享喉黑魚鹽烤＆喉黑魚砂鍋飯的家人見面・慶祝方案　含稅及服務費　共8道

JPY 10,000（含稅）

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※請致電諮詢。

【週六・節假日限定】與銀座一丁目站直通。裝點特別喜慶之日、確保包廂・半包廂的慶祝・家人見面會席
締結兩家新緣分的「家人見面」、長壽慶賀等，家人的特別一天，上越やすだ將真心誠意地為您助一臂之力。與銀座一丁目站直通，即使是遠道而來的賓客也能放心前往。我們為您準備可以不在意周圍、從容交談的沉穩和風完全包廂（或半包廂）。料理是適合喜慶之日、奢華匯聚高級魚「喉黑魚」的特別會席。您可以品嚐資深廚師精心烤制的「喉黑魚鹽烤」，以及揭開鍋蓋瞬間令人歡呼的招牌「喉黑魚砂鍋飯」等，新潟・上越的豐饒恩賜與匠人技藝融合的佳餚。經驗豐富的服務人員從席間的進行到協助拍攝紀念照片，以周到的款待陪伴這場重要的宴席。請在銀座精緻的空間裡，度過令人難忘的美好時光。

菜單可能因進貨情況等有所變更。

用餐時間為2小時。

追加的飲品和料理另收12%服務費。

聚餐
約會

晚餐【單點預留座位】喉黑魚鹽烤（半片）＆刺身5種拼盤共2道※不可使用完全包廂

JPY 5,580（含稅）

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【人氣招牌菜】附喉黑魚鹽烤（半片）＆刺身5種拼盤的僅座位方案

這是回應客人「不想點套餐，想當天點喜歡的菜」這一心聲的單點預留座位方案。請根據當天的心情，自由從菜單中追加料理和新潟名酒。

※即使可以選擇包廂，也將為您安排半包廂或開放式餐桌席。
敬請諒解。

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

商務宴請
聚餐
家人見面
約會
紀念日

午餐【謙信套餐】時令小菜9種盒×三寶砂鍋飯　共7道｜紀念日・商務宴請之選　午餐人氣NO.1

JPY 6,500（含稅）

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【時令小菜9種盒×三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）套餐】共7道　適合午間宴請・家人見面・紀念日

以揭開鍋蓋瞬間令人歡呼的本店招牌「三寶砂鍋飯」為主角的特別午餐方案。從油脂極上的高級魚喉黑魚、鮮味凝縮的螃蟹，到奢華鋪滿的鮮豔鮭魚子，以至高砂鍋飯為首，共7道菜呈上四季的美味。銀座精緻美麗的空間與周到的款待，最適合商務午間宴請、重要的家人見面和特別的紀念日。

9月–10月
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・上越平八　木耳魚糕與蓮藕鄉土煮
　・大粒滑子菇拌蕪菁泥
　・上越雜燴（のっぺい）
　・越之雞鹽曲蒸（使用上越　杉田味噌的鹽曲）
　・每日鮮魚味噌柚庵燒（使用上越　丸久味噌）
　・新潟產栗子與柿子　白醋醬
　・栃尾油豆腐　淋肉味噌
　・今日鮮魚刺身
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【蒸　物】南瓜豆乳蒸
【肉料理】烤Nagomi豬肉（和み豚）　醬油米曲醬
【炸　物】秋刀魚天婦羅　梅子橙醋醬汁
【主　食】三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

11月–2027年1月10日
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・佐賀　伊萬里牛烤牛肉
　・今日鮮魚刺身
　・黑芝麻豆腐
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　・酒蒸鮟鱇魚肝　姜味泡沫醬油
　・腐皮蒸蛋
　・寒締菠菜與白菜浸拌
　・佐渡產海蘊醋
　・今日南蠻漬
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【熱　菜】鄉土料理　上越雜燴（のっぺい）
【燒　物】佐渡　紅松葉蟹殼燒
【炸　物】天王寺蕪菁與芹菜炸後淋高湯
【主　食】三寶砂鍋飯（喉黑魚・螃蟹・鮭魚子）
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

※可另付費加購2小時暢飲。
　請向店鋪諮詢

※如需在午餐時段暢飲，
最晚入店時間為12:30 PM。
因飲品的最後點單時間為2:15 PM，敬請理解。

＜2小時暢飲方案＞結束前15分鐘為最後點單（L.O.）
生啤酒、含日本酒八海山在內共10種、紅白葡萄酒、角瓶威士忌高球、日本酒高球、燒酎（芋・麥・米）、
果酒（柚子・橘子・梅子）、軟飲等

※菜單可能因進貨情況等有所變更，敬請見諒。

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

商務宴請
聚餐
家人見面
約會
紀念日

午餐【久比岐套餐】時令小菜9種盒×招牌喉黑魚砂鍋飯｜共7道｜聚餐之選

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這是可以在午餐時段奢華享用上越やすだ人氣第一的「招牌喉黑魚砂鍋飯」的特別套餐。以將油脂豐潤的高級魚喉黑魚之鮮美發揮到極致的砂鍋飯為首，共7道全套料理，呈上主廚慧眼挑選的四季美味。銀座精緻的空間與周到的款待，最適合容不得失誤的商務午間宴請、與雙親的見面和重要的紀念日。

9月–10月
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・上越平八　木耳魚糕與蓮藕鄉土煮
　・大粒滑子菇拌蕪菁泥
　・上越雜燴（のっぺい）
　・越之雞鹽曲蒸（使用上越　杉田味噌的鹽曲）
　・每日鮮魚味噌柚庵燒（使用上越　丸久味噌）
　・栃尾油豆腐　淋肉味噌
　・新潟產栗子與柿子　白醋醬
　・今日鮮魚刺身
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【蒸　物】南瓜豆乳蒸
【肉料理】烤Nagomi豬肉（和み豚）　醬油米曲醬
【炸　物】秋刀魚天婦羅　梅子橙醋醬汁
【主　食】招牌　喉黑魚砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

11月–2027年1月10日
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・佐賀　伊萬里牛烤牛肉
　・今日鮮魚刺身
　・黑芝麻豆腐
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　・酒蒸鮟鱇魚肝　姜味泡沫醬油
　・腐皮蒸蛋
　・寒締菠菜與白菜浸拌
　・佐渡產海蘊醋
　・今日南蠻漬
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【熱　菜】鄉土料理　上越雜燴（のっぺい）
【燒　物】佐渡　紅松葉蟹殼燒
【炸　物】天王寺蕪菁與芹菜炸後淋高湯
【主　食】招牌　喉黑魚砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

商務宴請
聚餐
約會
紀念日

午餐【妙高套餐】時令小菜9種盒×單品×時令砂鍋飯｜共7道｜聚餐・午間宴會之選

JPY 4,800（含稅）

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時令小菜9種盒、直至時令砂鍋飯的共7道。比春日套餐多一道菜、稍顯奢華的午餐套餐。適合想悠閒享用餐點的聚餐和午間宴會座位。

9月–10月
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・上越平八　木耳魚糕與蓮藕鄉土煮
　・大粒滑子菇拌蕪菁泥
　・上越雜燴（のっぺい）
　・越之雞鹽曲蒸（使用上越　杉田味噌的鹽曲）
　・每日鮮魚味噌柚庵燒（使用上越　丸久味噌）
　・栃尾油豆腐　淋肉味噌
　・新潟產栗子與柿子　白醋醬
　・今日鮮魚刺身
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【蒸　物】南瓜豆乳蒸
【肉料理】烤Nagomi豬肉（和み豚）　醬油米曲醬
【炸　物】秋刀魚天婦羅　梅子橙醋醬汁
【主　食】鮭魚腹肉與安納芋砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

11月–2027年1月10日
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・佐賀　伊萬里牛烤牛肉
　・今日鮮魚刺身
　・黑芝麻豆腐
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　・酒蒸鮟鱇魚肝　姜味泡沫醬油
　・腐皮蒸蛋
　・寒締菠菜與白菜浸拌
　・佐渡產海蘊醋
　・今日南蠻漬
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【熱　菜】鄉土料理　上越雜燴（のっぺい）
【燒　物】佐渡　紅松葉蟹殼燒
【炸　物】天王寺蕪菁與芹菜炸後淋高湯
【主　食】扇貝與慈姑　九條蔥砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

※可另付費加購2小時暢飲。
　請向店鋪諮詢

※如需在午餐時段暢飲，
最晚入店時間為12:30 PM。
因飲品的最後點單時間為2:15 PM，敬請理解。

＜2小時暢飲方案＞結束前15分鐘為最後點單（L.O.）
生啤酒、含日本酒八海山在內共10種、紅白葡萄酒、角瓶威士忌高球、日本酒高球、燒酎（芋・麥・米）、果酒（柚子・橘子・梅子）、軟飲等

※菜單可能因進貨情況等有所變更，敬請見諒。

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

聚餐
約會
紀念日

午餐【春日套餐】時令小菜9種盒×時令砂鍋飯｜共6道｜聚餐・午間宴會之選

JPY 3,800（含稅）

檢視詳情

以色彩豐富的時令小菜9種盒品味時令美味，並以時令砂鍋飯收尾的共6道。從與朋友用餐到聚餐、午間宴會，都能輕鬆享用上越やすだ風味的午餐套餐。

9月–10月
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・上越平八　木耳魚糕與蓮藕鄉土煮
　・大粒滑子菇拌蕪菁泥
　・上越雜燴（のっぺい）
　・越之雞鹽曲蒸（使用上越　杉田味噌的鹽曲）
　・每日鮮魚味噌柚庵燒（使用上越　丸久味噌）
　・栃尾油豆腐　淋肉味噌
　・新潟產栗子與柿子　白醋醬
　・今日鮮魚刺身
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【蒸　物】南瓜豆乳蒸
【炸　物】秋刀魚天婦羅　梅子橙醋醬汁
【主　食】鮭魚腹肉與安納芋砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

11月–2027年1月10日
【前　菜】時令小菜9種拼盤（含刺身）
　・佐賀　伊萬里牛烤牛肉
　・今日鮮魚刺身
　・黑芝麻豆腐
　・上越　鹽漬魷魚乾天婦羅
　・酒蒸鮟鱇魚肝　姜味泡沫醬油
　・腐皮蒸蛋
　・寒締菠菜與白菜浸拌
　・佐渡產海蘊醋
　・今日南蠻漬
　※內容可能因進貨情況而有所變更。
【熱　菜】鄉土料理　上越雜燴（のっぺい）
【炸　物】天王寺蕪菁與芹菜炸後淋高湯
【主　食】扇貝與慈姑　九條蔥砂鍋飯
【配飯菜】醃菜　味噌湯
【甜　品】今日甜品

※可另付費加購2小時暢飲。
　請向店鋪諮詢

※如需在午餐時段暢飲，
最晚入店時間為12:30 PM。
因飲品的最後點單時間為2:15 PM，敬請理解。

＜2小時暢飲方案＞結束前15分鐘為最後點單（L.O.）
生啤酒、含日本酒八海山在內共10種、紅白葡萄酒、角瓶威士忌高球、日本酒高球、燒酎（芋・麥・米）、果酒（柚子・橘子・梅子）、軟飲等

※菜單可能因進貨情況等有所變更，敬請見諒。

※不可使用包廂
※僅限工作日（週一至週五）
※週六、週日及節假日不可

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

聚餐

午餐【越後之惠　御膳】餐後附咖啡1杯

JPY 3,480（含稅）

檢視詳情

【越後之惠　御膳】時令小菜9種・味噌醃烤鮭魚等＋餐後附咖啡1杯

這是將新潟・上越鄉土風味奢華裝盒的午間人氣御膳方案。可同時享用華麗的「時令小菜9種盒」和慢慢凝縮鮮味的「味噌醃烤鮭魚」。餐後還附有可一邊回味一邊悠閒放鬆的咖啡（1杯）。請在銀座沉穩的和風空間裡，度過優雅的午餐時光。適合稍顯奢華的午餐聚會、與朋友聚餐和商務午餐

※請致電預約。

※不可使用包廂
※僅限工作日（週一至週五）
※週六、週日及節假日不可

※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

商務宴請
聚餐

午餐【喉黑魚鹽烤（半片）與刺身御膳】

JPY 4,980（含稅）

檢視詳情

【至高午餐】盡享高級魚「喉黑魚鹽烤（半片）與刺身御膳」。本店引以為傲的午餐御膳。資深廚師以絕妙火候烤制的「鹽烤」，魚皮酥脆香濃，魚肉中被譽為「白身金槍魚腹」的上乘油脂滿溢而出。還附有嚴選當日推薦新鮮海鮮的「刺身拼盤」。請搭配剛煮好的新潟縣產越光米飯，度過奢華的時光。適合與重要的人聚餐，或作為犒勞自己的午餐。

※請致電預約。

※不可使用包廂

午餐【時令小菜9種盒×上越名產酥炸Megisu魚御膳】僅限週一至週五　※僅限開放式餐桌席（僅限午餐時段）

JPY 2,500（含稅）

檢視詳情

【時令小菜9種盒×上越名產酥炸Megisu魚御膳】僅限週一至週五　※僅限開放式餐桌席

為工作日午餐時段增添一點奢華的、限日期限座位的超值御膳方案。可同時享用華麗的「時令小菜9種盒」和新潟・日本海名產「Megisu魚」酥脆多汁的炸魚。本方案【將為您安排開放式餐桌席】。請在開放而沉穩的空間裡，享受工作間隙的商務午餐，或工作日輕鬆的午餐聚會。

※請致電預約。
※不可使用包廂・半包廂。

※僅限工作日（週一至週五）
※週六、週日及節假日不可

※晚餐時段另收12%服務費。
※當天取消時，將收取全額料理費用。
※菜單可能因進貨情況等有所變更，敬請見諒。

Menu菜單

新潟葡萄酒　備有多款

取消規定

如需取消或變更，請於2天前聯絡我們。
當天取消套餐時，將收取預約人數×套餐費用。敬請諒解。

點選預約

Q&A常見問題

Q.關於包廂・半包廂的使用

A.包廂・半包廂僅接受預訂套餐料理的客人使用。
如希望僅預訂座位（單點），則將為您安排在
開放區域的座位。

Q. 銀座有可用於家人見面的包廂嗎？

A. 有的，我們備有沉穩安靜的完全包廂。

Q. 離銀座站有多遠？

A. 步行5分鐘以內，交通便利。

Q.可以各自點不同的套餐嗎？

A.請各位選擇相同的套餐。如有特殊情況，請與我們商量。

Q.關於服務費

A.僅晚餐時段另收12%服務費。

Q.關於取消政策

取消或變更人數時，將按距到店日期時間起算的以下標準收取取消費用。
・24小時以內：料理費用的100%
・48小時以內：料理費用的50%

A.如需變更或取消預約，請與店鋪聯絡。
※未聯絡即取消的客人，今後可能無法接受其預約，敬請諒解。

Q.關於帶孩子用餐

A.恕不接待10歲以下的兒童。
※僅週六、週日及節假日的晚餐時段，請向店鋪諮詢。

Q.關於吸菸

A.包括電子煙在內，座位上禁止吸菸。館內另設有吸菸室。

Q.關於過敏應對

A.※【關於過敏等情況下的食材更換】
【重要】我們將在可能的範圍內應對。
　　　　若為當天提出，可能無法全部滿足。
　　　　請在到店前諮詢。

1，無法應對
　・有嚴重過敏反應的客人
　・【小麥】【大豆】【蕎麥】【乳】【雞蛋】【提取物】【使用同一油烹調】的更換
　・連微量混入也會引起反應的客人

2、可以應對
　・只要不食用固體過敏原食材「本身」就不會引起反應的客人
　・日常飲食中也共用烹調過程、烹調裝置及餐具的客人
　・並非過敏而是有不喜歡食材的客人

Q.關於停車場

A.本店沒有簽約停車場。

Information店鋪概要

地址	東京中央區銀座2-5-19 HULIC銀座二丁目柳通大樓 5F 東京都中央区銀座2-5-19 ヒューリック銀座二丁目柳通ビル 5F
電話號碼	+81-3-6263-0270
營業時間	週一至週五午餐　11:30 AM – 3:00 PM（L.O. 2:00 PM）晚餐　5:30 PM – 11:00 PM（最晚入店 9:00 PM　L.O. 9:30 PM） ※週一午餐有時休息 ※週一為節假日時，週日可能營業。週六・節假日午餐　11:30 AM – 3:00 PM（L.O. 2:00 PM）晚餐　5:30 PM – 10:00 PM（最晚入店 8:00 PM　L.O. 8:30 PM） ※週日及節假日的晚餐有時休息
休息日	週日、年末年初
平均預算	午餐　JPY 2,500 晚餐　JPY 12,500
付款方式	・可使用信用卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）・可使用電子貨幣（交通系電子貨幣（Suica等）、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay）・可使用QR Code支付（PayPay、樂天Pay、au PAY） ※可使用銀聯卡、支付寶、微信支付。
總座位數	60席（包廂4間・半包廂8間 / 餐桌5張）
交通	位於銀座站步行可達的範圍內，也適合商務宴請和家人見面。遠道而來的客人也很方便，最適合重要的聚餐。 ■ 地鐵銀座線・丸之內線「銀座站」A9出口步行5分鐘 ■ 地鐵有樂町線「銀座一丁目站」5號出口直通 ■ JR山手線・京濱東北線「有樂町站」京橋口步行4分鐘歡迎隨時諮詢。

點選預約

上越やすだ 銀座二丁目店

新潟的稻米與美酒、 盡享時令食材的包廂割烹

Course套餐

晚餐・午餐 10月限定【秋季味覺盡享套餐】松茸土瓶蒸＆砂鍋飯・和牛樸葉味噌燒等 共9道 銀座商務宴請｜紀念日之選

晚餐・午餐【濱梨套餐】品味喉黑魚鹽烤與伊萬里牛的特選會席（商務宴請・家人見面・紀念日廣受歡迎）共9道

晚餐・午餐【雪椿套餐】品味伊萬里牛與時令砂鍋飯（適合商務宴請・聚餐）共9道

晚餐・午餐【白根葵套餐】品味螃蟹・喉黑魚・虎河豚・黑毛和牛・鮑魚（特別聚餐・紀念日之選）晚餐人氣NO.1 共9道

晚餐【雪月花套餐】品味螃蟹・喉黑魚・和牛里脊・鮑魚・虎河豚 共9道

晚餐【高級套餐】品味主廚嚴選時令食材的特別會席 共9道

晚餐・午餐【雪割草套餐】盡享蟹殼燒×時令美味（適合宴會・聯誼聚會）共8道

晚餐【週六・節假日限定】確保包廂・半包廂！盡享喉黑魚鹽烤＆喉黑魚砂鍋飯的家人見面・慶祝方案 含稅及服務費 共8道

晚餐【單點預留座位】喉黑魚鹽烤（半片）＆刺身5種拼盤 共2道※不可使用完全包廂

午餐【謙信套餐】時令小菜9種盒×三寶砂鍋飯 共7道｜紀念日・商務宴請之選 午餐人氣NO.1

午餐【久比岐套餐】時令小菜9種盒×招牌喉黑魚砂鍋飯｜共7道｜聚餐之選

午餐【妙高套餐】時令小菜9種盒×單品×時令砂鍋飯｜共7道｜聚餐・午間宴會之選

午餐【春日套餐】時令小菜9種盒×時令砂鍋飯｜共6道｜聚餐・午間宴會之選

午餐【越後之惠 御膳】餐後附咖啡1杯

午餐【喉黑魚鹽烤（半片）與刺身御膳】

午餐【時令小菜9種盒×上越名產酥炸Megisu魚御膳】 僅限週一至週五 ※僅限開放式餐桌席（僅限午餐時段）

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上越やすだ　銀座二丁目店

新潟的稻米與美酒、
盡享時令食材的包廂割烹

晚餐・午餐　10月限定【秋季味覺盡享套餐】松茸土瓶蒸＆砂鍋飯・和牛樸葉味噌燒等　共9道　銀座商務宴請｜紀念日之選

晚餐・午餐【白根葵套餐】品味螃蟹・喉黑魚・虎河豚・黑毛和牛・鮑魚（特別聚餐・紀念日之選）晚餐人氣NO.1　共9道

晚餐【雪月花套餐】品味螃蟹・喉黑魚・和牛里脊・鮑魚・虎河豚　共9道

晚餐【高級套餐】品味主廚嚴選時令食材的特別會席　共9道

晚餐【週六・節假日限定】確保包廂・半包廂！盡享喉黑魚鹽烤＆喉黑魚砂鍋飯的家人見面・慶祝方案　含稅及服務費　共8道

晚餐【單點預留座位】喉黑魚鹽烤（半片）＆刺身5種拼盤共2道※不可使用完全包廂

午餐【謙信套餐】時令小菜9種盒×三寶砂鍋飯　共7道｜紀念日・商務宴請之選　午餐人氣NO.1

午餐【越後之惠　御膳】餐後附咖啡1杯

午餐【時令小菜9種盒×上越名產酥炸Megisu魚御膳】僅限週一至週五　※僅限開放式餐桌席（僅限午餐時段）